FASE 1 (7 a 8 meses) – Papinhas
Cenoura, salsão, batata, escarola e músculo
Coloque numa panela uma cenoura e uma batata pequena cortadas em pedaços grandes, folhas de escarola e salsão picado. Não esqueça do cheiro verde para temperar. Junte um pedaço pequeno de músculo e coloque água até cobrir os engredientes. Deixe cozinhar até que os alimentos fiquem bem macios. Passe os legumes e as verduras pela peneira, sem o músculo. Junte tudo no pratinho e sirva.
Beterraba, salsa, mandioquinha, espinafre e músculo
Descasque uma beterraba pequena e coloque numa panela com uma mandioquinha, folhas de espinafre e um pedaço de músculo. Tempere com salsa e cheiro verde. Cubras os ingredientes com água e tampe a panela, deixando cozinhar até que tudo fique bem macio. Passe os ingredientes pela peneira, sem o músculo. Junte tudo e sirva.
Espinafre, abóbora, cará e fígado
Coloque em uma panela duas folhas de espinafre picadas, um pedaço de abóbora, um cará e um pedaço de fígado. Cubra com água e cozinhe até tudo ficar bem macio. Passe por uma peneira e sirva.
Escarola, abobrinha, mandioquinha e frango desfiado
Cozinhe duas folhas de escarola picadas, meia abobrinha, uma mandioquinha pequena e um filé de frango. Passe por uma peneira e sirva.
Batata, cenoura, inhame, couve picada e gema de ovo
Cozinhe uma batata pequena, uma cenoura, um inhame e duas folhas de couve bem picadas até ficarem bem macios. Passe por uma peneira junto com uma gema de ovo cozida e sirva.
FASE 2 (9 Meses em diante) - Papinhas
Purê de legumes com arroz, caldo de feijão e carne moída
Faça o purê amassando um pedaço pequeno de mandioca e meia cenoura cozidos e uma folha de acelga bem picada. Sirva em um pratinho com uma colher de sopa de arroz, uma colher de sopa de caldo de feijão e uma colher de sobremesa de carne moída refogada e temperada com salsinha.
Purê de inhame, abóbora, couve e ervilha, com carne moída e macarrão tipo cabelinho de anjo
Cozinhe os legumes e pique a couve também cozida. Passe os na peneira. Misture o purê com uma colher de sopa de carne moída refogada e duas colheres de sopa de cabelinho de anjo.
Purê de acelga, mandioquinha e cenoura, com arroz, caldo de feijão e fígado
Cozinhe os legumes e a verdura. Prepare o purê passando na peneira uma mandioquinha pequena, uma cenoura e duas folhas de acelga picadinhas. Sirva com uma colher de sopa de arroz, a mesma medida de caldo de feijão e um bife de fígado.
Purê de batata, espinafre e cenoura, com frango, arroz e caldo de lentilhas
Cozinhe uma batata pequena, duas folhas de espinafre picadas e meia cenoura. Faça um purê, amassando-os. Sirva com um filé de frango refogado e picado em pedaços pequenos, uma colher de sopa de arroz e a mesma medida de caldo de lentilhas.
Purê de legumes(agrião, cenoura e mandioquinha) com cabelinho de anjo e frango desfiado
Cozinhe os legumes e o agrião picados. Passe-os numa peneira. Sirva o purê misturando-o com duas colheres de sopa de cabelinho de anjo e um filé de frango desfiado.
Purê de batata, cenoura e lentilha com ovo mexido e espinafre
Cozinhe uma batata, uma cenoura e uma colher de sopa de lentilha até ficarem macios e passe por uma peneira. Sirva esse purê com duas colheres de sopa de ovo mexido, misturando com uma colher de sopa de espinafre cozido.
Outras Receitas:
Sopa de Batatas com Talos de Agrião
Ingredientes
½ cebola
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
talos de ½ maço de agrião
2 batatas em cubo
sal a gosto
½ tablete de caldo de legumes
Modo de fazer:
Refogue meia cebola no azeite e na manteiga. Em seguida, coloque os talos de agrião picados. Refogue mais um pouco. Acrescente as batatas, dois copos de água e cozinhe até ficarem macias. Coloque o tablete de caldo de legumes e, se achar necessário, acrescente sal. Deixe esfriar e bata no liquidificador em razão do talo se fribroso.
Creme de Abóbora Rápido
Ingredientes:
abóbora: 500 gr
arroz: 2 colheres de sopa
azeite: 1 fio
batata: 2
cebola: 2
margarina: 50 gr
Preparação:
Corte a abóbora em cubos, e as batatas em quartos, e leve-as ao lume numa panela onde alourou previamente a cebola na margarina. Junte o arroz, mexa bem e cubra com água. Tape e quando tudo estiver cozido reduza a puré. Regue com o azeite e leve novamente ao lume.
Creme de Legumes com Frango
Ingredientes:
água: 0.25 l
alho francês: 50 gr
cenoura: 50 gr
frango: 15 gr
leite: 2 colheres de sopa
Preparação:
Lave os legumes e corte a cenoura em rodelas e o alho francês em juliana. Leve a cozer durante 1 hora e a 3/4 da cozedura junte o frango cortado aos pedaços. Deixe arrefecer e bata na trituradora. Junte o leite à sopa e sirva de imediato.
Pudim de peixe
Ingredientes:
. 300 gramas de pescada cozida, limpa de espinhas e desfiada
. 100 gramas de pão
. 3 ovos
. azeite
. sal
Receita:
Amoleça o pão em leite morno, escorra e junte-lhe a pescada desfeita, as gemas batidas, um fio de azeite e um pouco de sal. Misture tudo muito bem e acrescente as claras batidas em castelo, envolvendo suavemente. Deite o preparado numa forma untada e leve a cozer em banho-maria. Acompanhe com uma salada ou legumes salteados, podendo regar o pudim com molho de tomate.